天氣轉涼，秋意正濃，中秋佳節大家無不期待與親朋好友相聚，齊烤肉、同賞月。假期前夕，一群學生在放學後擠在臺東專科學校的食品科技烘焙教室，準備學習製作臺東的平民月餅─綠豆椪。「各位同學，請到烤箱這兒，來認識如何設定時間和溫度。」「咦？老師，我們這組少了攪拌扇，怎麼辦？」「助教，這個麵團攪拌到這樣可以嗎？」老師的教學與同學們的疑問聲此起彼落，大家非常投入今日的探索教育課程。
製作過程中，各組同學們從剛開始的互相讓賢做事，到每個人有默契的工作補位、自動分工，專員們在一旁看了十分感動。「你負責切麵糰，我負責秤重。」「這邊還有麵團需要包油酥哦！」「烤箱響了！我去換烤盤位置！」看見學生由被動逐漸轉為自發性的發現需求與主動協助，這堂課不僅是學習食品的製作方法，還含括了人際互動、發現問題與解決問題、學習提出需求與支援協助補位等重要的品格軟實力。
夜已深，過了原訂要返家的時間，同學們依舊專注、小心翼翼地完成老師的教學步驟，深知每一個流程環環相扣是決定最後呈現作品的優劣。「逼逼！逼逼！」綠豆椪烤好了，此時不能輕舉妄動，端出來放涼後才發現最終極魔王是包裝作業。已經清潔完的桌面再次被綠豆椪的酥皮屑給打破了寧靜，同學們屏氣凝神的將綠豆椪完美裝袋。我想，這一次，同學們學到的不只是專注學習一件事，而是做事必須專心一致、由始至終。
